Le Safran de Nina est un projet situé dans un petit village près de Viseu, qui recherche la durabilité à la fois dans les pratiques agricoles et dans les sociétés de production locales. Nous avons choisi une culture adaptée aux conditions géologiques et climatiques du territoire. Les sols bien drainés de la région sont idéaux pour la croissance du « crocus sativus », qui aime également le climat méditerranéen-continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et plus humides. Nous utilisons efficacement l’eau dans une région où elle est rare, nos plantes ne reçoivent pas plus que ce que leur donne l’atmosphère. Pour préserver la qualité du sol nous effectuons une rotation tous les quatre ans, le laissons reposer dix ans et nous enrichissons le substrat en ajoutant des engrais naturels. Nous n’utilisons pas de produits chimiques, ce qui préserve la biodiversité de nos champs. Nous analysons les espèces présentes dans l’écosystème pour connaître leur interaction avec la culture et si nous décidons de contrôler la présence de certaines, nous le faisons manuellement. Une autre raison impérieuse pour la reprise de la culture du safran dans la région a été le retour à une agriculture traditionnelle, dans laquelle la main-d’œuvre principale est la cellule familiale. Cela nous a permis de reprendre un contact direct avec la terre et de travailler sur une zone ne dépassant pas celle que peut couvrir notre effort physique. En fait, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture soutient que les agriculteurs familiaux sont ceux qui disposent des outils nécessaires pour pratiquer l’agroécologie. Et avec cette idée, nous avons uni nos mains pour donner aujourd’hui forme au projet LE SAFRAN DE NINA, à la recherche de nouvelles voies durables sur le plan humain. , environnemental et économique en milieu rural.
« Beaucoup de petites gens,
dans de nombreux petits endroits,
cultiveront des petits jardins…
cela nourrira le monde »
Gustavo Duch, « Beaucoup de petites gens »